遅ればせながら飲食店セミナー報告

だいぶ報告が遅れました。

3月23日に飲食店セミナー第5回目を行いました。


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今回もたくさんの方にご参加いただきました。
皆様、ありがとうございました。



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今回も講師はライズウィル代表の井澤岳志氏。
もうすっかりおなじみの参加者もいて、セミナー中の休憩時間や終了後にも質問される方が後を絶ちませんでした。




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セミナーは聞いているだけではなく、このように自分で書いて気づきてもらう時間もあります。
聞いただけのセミナーは行動に移しにくいですからね。



この飲食店集客セミナー次回の第6回目がラストになります。
10月から開始しまして、12月のお休みをはさんで7ヶ月行ってきました。
その集大成として、4月22日にラストセミナーを行います。


今回は、セミナーではなく完全に個別相談会です。
参加希望者に課題シートを書いていただき、それに井澤氏が応えます。
アドバイスとワークを繰り返すことで、自店の課題解決の具体策をつかんでいただきます。
詳細は下記の通りです。



日程:4月22日
時間:PM2:00~4:00(会場は5時まで)
参加費:一人5,000円
持ち物:事前にお送りする課題シートを記入してきていただきます。
場所:石川県地場産業振興センター新館第11研修室

課題解決・個別相談型なため参加店舗は10店に限らせていただきます。
既に6店が参加予定です。


参加申し込み、お問合せはこちらにお願いします。
㈱柏野経営
担当:柏野真吾
076-243-7222
不在の場合は貴店名とお電話番号を受付にお知らせ下さい。
こちらから折り返しご連絡さしあげます。

どうぞよろしくお願い致します。
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# by isikawazouhan | 2009-04-01 11:19 | 勉強会報告

サポートスタート

以前ブログでもご紹介しましたが、業種専門のコンサルタントとともに単発のコンサルティングをさせて頂きました。


その結果のまとめと、今後の方向性のご提案をさせて頂きました。


そうしたところ、コンサルの希望をクライアントから頂きましてすぐにご支援させていただくことになりました。



今回の取組みをとおして社長様には売上を上げる、会社を変えるきっかけをつかんでいただくことが出来ました。


話を聞いているだけでは売上も上がりません。
もちろん会社も変わりません。


話を聞き、課題を認識して、具体的な解決策に落とし込み、スピードを早く取り組むことが必要です。


まずは5月のG・Wを目指して、ご支援をさせて頂きます。



具体的な内容はかけませんが・・・

・周辺の競合調査
・商品メニューの絞込みと改編による利益率の改善
・店頭演出


この3つから取り組むことになります。



また途中経過等、ブログにてご報告していきます。
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# by isikawazouhan | 2009-03-18 17:42 | 増販ナビゲート

成功事例研究会、再スタート!

昨日は約半年ぶりの「成功事例研究会」を開催致しました。

3月の年度末でお忙しい中、約20人あまりの方にご参加いただけました。



わが柏野経営にて提唱しておりますCTPTマーケティングを軸にした約2時間のセミナー。

ターゲットとコンセプトを合わせることや、顧客心理を把握してアプローチを考えること。

分かっているようで出来ていない事をご紹介させて頂きました。


後半は私がサポートさせて頂いた会社の実践ストーリーをご紹介。


・現状認識からの課題発見
・改善までの取組みスピード
・事業にかける経営者の思い



業種も性別も年齢も改善手法もまったく違う二つの事例でしたが、この3つに関しては参加者の誰もが共通して出来ることだと思います。

経営者ではなくでも、仕事への思いは誰もが必要なことではないでしょうか。


先日もあるクライアントのところでお話させて頂きました。
「まず自分の仕事を好きになること」

これがはっきりしないとどんな仕事をしてもいい仕事はできませんね。



次回からはC・T・P・T、それぞれのキーワードを深堀りしていく勉強会を開催します。

来月は4月20日です。
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# by isikawazouhan | 2009-03-17 08:34 | 勉強会報告

富山駅前の居酒屋「だい人」がリニューアル!

私の学生時代からの友人の居酒屋です。

2年前に地元の富山に戻り、富山駅前で開店。

開店当初から大繁盛!
美味しい料理と美味しいお酒、それをさらに美味しくしてくれる店主の愛嬌。
すばらしいお店になったなと感じました。

それにしても店主は私と同じ年。
同じ年でこれだけのことをやってのけるというのは・・・見習いたいものです。


2周年でリニューアルもしました。

HPも新しくなりました!
富山駅前の居酒屋 「だい人」http://www.daito-m.net/


私は想像も出来なかったのですが、なんと店主はブログも書いてます。

「だい人(と)のだい」
リニューアルの話
http://daito1.blog23.fc2.com/blog-entry-5.html



ゼヒゼヒ皆様富山にお越しのさいは「だい人」へお立ち寄り下さい。
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# by isikawazouhan | 2009-03-14 09:21 | 増販ナビゲート

今年初の勉強会開催します!

告知するのを忘れておりました!

昨年半ばからお休みしていた「成功事例研究会」。

3月から始動します!!


今回は復習と予告も含めた無料のセミナーになります。

お誘い合わせのうえ是非お越し下さい。



平成21年3月度 成功事例研究会
売上増の実践ストーリーとその基本戦略
第一部 不況下における基本戦略
第二部 実践ストーリー2事例紹介

日時:3月16日 月曜日
    14~16時
場所:野々市町交遊舎
    御経塚サティ近く JR野々市駅横
参加費:無料!
参加特典:増販増客実例集ver5


既に多くの参加をいただいております。
まだ席に余裕もありますので、是非お越し下さい。


問合せはこちら・・・
株式会社 柏野経営
担当 柏野真吾
076-243-0722
zouhan@kashiwano.co.jo



どうぞよろしくお願い致します。
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# by isikawazouhan | 2009-03-12 08:47 | 勉強会

本を読む

最近会う方から本を薦められることが多くなってます。


一般的なビジネス書。

古典。

小説などなどジャンルは様々です。


勧めてもらった本のジャンルをみると、その人の今の注目しているキーワードや気にしている事柄などが分かる気がします。



昨年の話ですが、就職前から読んでいた本をひっくり返して出してきました。

就職前。
新入社員時代。
後輩が出来た後。
退社が決まった後。
転職後。
二年目。
三年目。


これがそれぞれの時代でまったく違うジャンルの本を読んでいることに気がつきました。

その時代・環境によって求めるものが違うのだなぁと思い、今の自分には何が必要なのか。
たくさん薦めてもらう本の中から探してみたいと思います。


みなさんもお勧めの一冊、ありますか?
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# by isikawazouhan | 2009-03-11 09:01 | 増販ナビゲート

不思議なご縁

昨日は富山で開催された、とあるセミナーに参加させて頂きました。

一緒に仕事をしているパートナーが主催しているセミナーです。

参加者50人超の大盛況なセミナー。

内容も勉強になったし、それ以上に気合も入りました。

モチベーションも上がった~


と終了後思っていて主催者から紹介された部下の方に目をやると・・・

なんと!前職の一年生時代のお客様が!!


不思議なご縁もあるものです。

前職の業界にいた時は、ほぼまったくお会いすることがなかったのに。

セミナーで、しかも富山でお会いすることになるとは。


人の縁はどこでつながっているか分かりませんね。


前職の新人時代を知ってらっしゃる方にお会いすると、当時の営業のスイッチが入りました。

そんな形で話をしていると勝手に懐かしいな~という思いになりました。


今後も良いお付き合いが出来たらと思います。
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# by isikawazouhan | 2009-03-10 08:36 | 増販ナビゲート

専門コンサルタントとの個別コンサルティング

先日も書きましたが、個別コンサルティングの依頼を受けて先週の金曜日にお伺いしてきました。

私と専門コンサルタントと二人でお伺い致しました。

社長さまとは最近の取組みの中で色々とお付き合いがあり、今回の話につながりました。



社長さまが思われていたのは
「コンサルタントって業態を売っている」
だったそうです。

ほかで行ったFCのような仕組みをクライアントに移植して、コンサル報酬として頂くような形です。


そんな方法とはまったく違う、メニューの改編や屋外広告の見直しによる集客力と顧客満足度UPに施策がまとまりました。


社長さまの誤解も晴れ、やるべきことが明確になったようです。

今回の取組みが出来て本当に良かったと思います。
いままでお付き合いはありましたが、やるべきことを整理したり実行するきっかけを作ってあげられなかったので。

周りの皆さまにも、このようにサポートしていけるといいなと感じております。
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# by isikawazouhan | 2009-03-09 10:36 | 増販ナビゲート

喜八工房が準グランプリ!

私のブログ仲間の「喜八工房」さんのWEBサイトがなんと!
信野毎日新聞ホームページ大賞優秀賞に続き、ネットショップコンテスト2008石川において準グランプリを受賞いたしました!


その様子はブログに早速アップされていますので、是非ご覧ください。

「ネットショップコンテスト石川2008 準グランプリ受賞。」
http://www.kihachi-web.com/kihachi/2009/03/2008.html


伝統工芸である山中漆器の活性化のためにも。今回の受賞は本当に素晴らしいことです。

漆器というと全国的にも石川県としても「輪島塗」が有名ですが、「山中漆器」ここにあり!ということを今回の受賞で県内外にアピールできたのではないでしょうか。


これからの山中漆器・「喜八工房」WEBサイトに注目です!
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# by isikawazouhan | 2009-03-08 18:50 | 増販ナビゲート

コンサルタントとの打ち合わせ

HPコンサルタントとの打ち合わせをしてきました!


HPを整理するということはとっても大切ですね。


何が大切か、自社の商品やサービスの「売り」が明確になるということ。


画像もありますが、自分ではない「画面」が商品を売り込むわけです。


どのようにすればお客様に良さが伝わるか。


伝えるために、情報を整理しいらないところは捨ているところもなるべく簡潔にする。


これってHPだけでなく、お客様をサポートしている自分にもいえますね。


回りくどいことばかり言っていても始まらない。


ズバッと一言で、簡潔に相手に伝わる話をしないといけないなぁと感じました。




そして・・・

私のやりたいことも見えてきました。

会社の動きも合わせて面白そうなことになりそうです。
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# by isikawazouhan | 2009-03-06 08:44 | 増販ナビゲート



㈱柏野経営/いしかわ増販情報センター所属、MPA(master of planning adviser) 柏野真吾の売上増ナビゲートを日記形式で紹介するブログdiary。
by isikawazouhan

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